酸辣牛肉是用新鲜牛肉配以红萝卜、洋葱丝等制成的一道酸辣口味的菜肴。牛肉含有丰富的蛋白质和微量元素，红萝卜含有大量的维生素和膳食纤维，洋葱能够降血脂。因此此菜特别适合患有心脑血管疾病的患者食用。