原料胡萝卜、苦瓜、鸡蛋、葱花调料盐、胡椒粉、油做法1、胡萝卜切小丁、苦瓜切小丁； 2、鸡蛋打散，放入，苦瓜、胡萝卜、加盐、胡椒粉、拌匀； 3、锅中放油，5成油温时放入蛋液两面煎熟即可。