去脂苦瓜汤具有健胃消滞、清热解毒、去脂减肥的作用。苦瓜中含有铬和类似胰岛素的物质，有明显的降血糖作用。它能促进糖分分解，促进新陈代谢等功效。益肾利尿，清热解毒，降血脂，抗病毒。