砂锅鱼头
shā guō yú tóu ㄕㄚ ㄍㄨㄛ ㄩˊ ㄊㄡˊ

词语解释

拼音
shā guō yú tóu
拼音字母
sha guo yu tou
拼音首字母
sgyt
注音
ㄕㄚ ㄍㄨㄛ ㄩˊ ㄊㄡˊ
注音符号
ㄕㄚ ㄍㄨㄛ ㄩ ㄊㄡ
更新时间
2026-07-10 17:06:56

百科释义

  1. 砂锅鱼头是传统的名菜,外文名Fish Head en Casserole,属苏菜系。砂锅鱼头味道清香,肉质鲜嫩,别有风味,鲜而不腥,肥而不腻,汤色乳白如汁、清纯如雪,是1975年朱顺才在天目湖一食堂做厨师时创造出来的。2018年9月10日,“中国菜”正式发布,“砂锅鱼头“被评为江苏十大经典名菜。

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