肥螈是属于蝾螈科的一种动物。 别名水和尚、狗鱼、四脚鱼、黑斑肥螈，蝾螈科。捕食蜉蝣目、双翅目、鞘翅目等昆虫。全长155-190毫米。头部稍扁平，吻端钝圆，吻棱不显。犁骨齿“^”形。 以蚯蚓、象鼻虫、虾、小蟹、螺类等为食。色泽鲜艳且易饲养，可作观赏动物，国家二级保护动物。