刘思职（1904年3月15日-1983年8月18日），出生于福建仙游，生物化学家、免疫化学家，中国科学院学部委员，北京医学院生物化学教研室主任。1929年刘思职于堪萨斯大学毕业，获博士学位；1942年执教于北京大学医学院及其后的北京医学院，任教授及生物化学教研室主任；1956年加入九三学社；1957年当选中国科学院学部委员；1983年8月18日在北京逝世。刘思职主要进行蛋白质变性学说、免疫化学、蛋白质生物合成等方面的科学研究。