光州地区地势平坦，土地肥沃，自古以来就是韩国重要的粮食和农副产品生产基地，靠近西海岸一带则盛产海产品，因此这一带的饮食文化非常发达，素有“美食之乡”的称号，其中光州地区生产的泡菜以其独特的味道在全国享有盛名。