19世纪，许多欧洲移民带着他们的犬迁移美国，美国斗牛犬就是那些犬的后代，当时那些犬多数是牧羊犬。虽然美国斗牛犬已被培育成型，但它们仍然没有被美洲任何一个大型品种注册组织所认可，也没有被接受参加巡回展览。这种勇敢敏捷的斗犬品种，在体型上和毛色上有很大的差异，它们和18世纪被用于斗牛赛的英国斗牛犬很相似。