杜宾犬是一种十分凶猛的犬种，主要担当军、警工作，经过训练后，可成为搜索犬、狩猎犬和牧羊犬。杜宾犬性格活泼、警惕、坚定、机敏、勇敢而顺从。另一方面，杜宾犬胆大而坚决，好撕咬，具备一定的攻击性。这些特点决定了它具备一条优秀警用犬的所有条件。杜宾犬的身体结构健壮而稳定，被毛平滑而又光泽，看上去非常完美。