越南排糖是由越南本地的椰蓉丝、脆皮、奶油和坚果（腰果、花生）制成的。虽然它叫糖，但其实不是糖，是里面裹着花生，中间一层夹有奶油，最外层裹上椰蓉丝而构成的。它外脆里嫩，香甜不腻人，味道非常好。