分水亭乡位于固始县东部畈区，乡人民政府所在地距县城12.5公里。梅山中干渠、沙泉公路、分张公路穿境而过，东、北与泉河乡、陈集乡、蒋集镇毗邻，西、南与沙河铺乡、柳树、石佛乡、张广庙乡接壤，全乡总面积83平方公里，耕地总面积3400公顷，辖23个行政村（街），286个村民小组，全乡总人口5.4万。这里物华天宝，素有“鱼米之乡”之美誉，这里人文厚重，具有闽王王审知故里之灵气。