宁德市卫生局是根据中共福建省委办公厅、福建省人民政府办公厅《关于印发〈宁德市人民政府机构改革方案〉的通知》和中共宁德市委、宁德市人民政府《关于宁德市人民政府机构改革的实施意见》，设立宁德市卫生局，为市人民政府工作部门，正处级。