豆折是由大米和荞麦混合加工精制而成，每当冬季季节，百姓们几家合在一起互相帮忙煎豆折。新鲜热的可以沾到豆腐酱，辣椒酱，晒干后可以保存到农忙时节炒着吃，更可以像面条一样煮着吃。