荆州市粮食局是市政府主管全市粮食流通和地方粮食储备的工作部门，按照国务院《粮食流通管理条例》和地方政府机构改革“三定”方案，主要职能是负责对全社会粮食流通的指导、监督、检查、服务。具体职责是：贯彻国务院和省、市政府有关粮食流通和粮食储备的方针、法规、政策，负责全市粮食总量平衡，依法对全社会粮食流通进行统计，开展稻谷品质测报工作，组织协调粮油收购，负责保障军队、救灾、退耕还林等政策性粮油供应，实施粮食收购资格审查和行政许可，对各类粮食经营者从事粮食收购、销售、储存、运输、加工、进出口等经营活动实施检查监督，建立和完善地方粮食储备制度，实施全市粮食行业指导，推进粮食产业化经营等。