学院是大同大学培养煤炭类工科和地方工程技术人才的摇篮。学院的前身是大同煤炭工业学校，创办于1950年10月。1980年和1994年，分别被教育部和原国家教委确定为国家级重点中专。1999年7月，经教育部批准升格改制为专科层次的山西矿业职业技术学院。2002年4月，经山西省政府批准学院更名为山西工业职业技术学院。2006年，学院又一次迎来难得的发展机遇，经中华人民共和国教育部批准，由原雁北师范学院、大同医学专科学校、大同职业技术学院、山西工业职业技术学院四校合并成立的多科性的山西大同大学。学院实现由专科向本科的历史性跨越。