辅英科技大学（Fooyin University）于1958年在屏东县东港镇成立，初为高级助产职业学校，1968年升格五年制护理助产专科学校，1970年迁校至高雄市大寮区，1997年获准改制技术学院并附设专科部，2002年8月正式获准改名科技大学。