泉州刺桐饭店是由泉州旅游实业公司（泉州市旅游局下属单位）与香港维德集团（菲律宾）有限公司合资经营的三星级旅游饭店。董事长为香港著名实业家庄启程先生。 饭店地处城市文化街区，历史文化名城——泉州东湖畔。东临泉州海外交通史博物馆，西靠东湖公园，北向侨乡体育馆、福厦公路，距福泉漳高速公路入口10分钟、离泉州晋江机场仅20分钟车程，交通十分便捷。