鸡里爆是山东省的传统名菜，属于鲁菜系。用鸡肉和猪肚烹调。具有补虚养身，健脾开胃的功效。鸡胸肉是在胸部里侧的肉，形状像斗笠。肉质细嫩，滋味鲜美，营养丰富，能滋补养身。