鬼马牛肉主要食材是油条、鲜马蹄、牛柳，调料为蒜蓉、盐、鸡粉，制作方法为马蹄牛肉去筋腌制好，油条炸脆，牛肉片和鲜马蹄片大火翻炒，勾薄芡后放入炸好的油条即可。