黄酮类糖苷是一类具有一系列重要的生理活性，广泛存在于自然界的天然有机化合物。黄酮类糖苷多以糖苷类形式存在于植物中。黄酮类苷元多种多样，主要是由黄酮基本骨架主要位置上的氧化作用（包括氢氧化和甲氧化作用）所形成的。糖取代基多以氢氧化形式与黄酮碳骨架相连，形成O－糖苷或是与黄酮A环上的C原子直接相连形成C-糖苷，糖基在苷元上取代的位置多是在C-3、C-5、C-7、C-3'、C-4'、C-5'。糖基主要包括葡萄糖、半乳糖、鼠李糖、木糖、阿拉伯糖等，且部分糖基有乙酰化、丙二酰化等现象。植物中常见的黄酮糖苷类化合物主要有花色苷类和黄酮醇类等。