麒麟石斑是广东省传统的特色名菜，属于粤菜系。此菜外形美观，汤汁浓厚，鱼肉味道鲜美。一般人群均可食用石斑鱼，尤适宜母婴、儿童青少年、老人、职业人群、更年期妇女常吃，但感冒患者与有烧伤之人应忌食。