鸳鸯土豆泥是一道传统的中国名菜，属于徽菜。此菜蕴含中国传统文化，利用蔬菜自然色素成菜，软糯香甜，形色味俱美，容易消化，营养价值高。鸳鸯土豆泥是安徽创新菜肴中的上佳菜品。