凉粉草属，物种为草本植物；约8－10 种，分布于印度东北部至东南亚及我国东南各省，我国有凉粉草M. chinensis Benth.和小花凉粉草M.parviflora（Benth.）Briq. 2种，产台湾、浙江、江西、广东、广西西部及云南西部，前者煎汁和以米浆煮熟，冷后即成黑色胶状物，质韧而软，以糖拌之可作暑天的解渴品，两广常有出售，广州一带称为凉粉，梅州一带称作仙人拌。