黑米刀切是由白米粉和黑米粉混合而成的一种面食，有益肠胃消化与增强造血功能，还能润肤、乌发、延缓衰老。其中加入含植物纤维丰富的野菜，具有排毒功效，是老少皆宜的健康食品。