细菌在粪便中可以占“鲜重”的一半左右，别总把细菌视作洪水猛兽，其实它的主要成分也是蛋白质。粪便中还含有丰富的B族维生素和维生素K，这都是肠道细菌的产物。粪便中还有丰富的矿物质。