香葱煎酿豆腐是一道粤菜，主料有豆腐、猪肉，配料有鱼肉、咸鱼、蒜蓉等，调料有酱油、盐、胡椒粉等。将肉馅酿入切成方块状的豆腐内，在平底锅内煎至两面金黄即可。