香茅醛（Citronellal），分子式为C10H18O，香茅醛（Citronellal），学名3,7-二甲基-6-辛烯醛，是一种无环单萜醛。主要用于食用香精，配制柑橘和樱桃类香精，也用作调制低档皂用香精，为其他香料的原料。