雷州狗肉煲是广东省雷州地区汉族传统名菜，“狗肉滚三滚，神仙站不稳”，象狗肉这种“上不了席面”的菜肴你可以在湛江的雷州半岛品尝到。在这里的狗肉煲，用广东话来说就是"打边炉"，一年四季都有。