韭菜包又称米包子，是福建省宁化县传统小吃。当地客家人仿照北方水饺的种一创造。韭菜包带"馅"，南方人吃饭用菜一般不用馅，只有面食才与馅有不解之缘，夹馅包馅原是中原人的创举。韭菜包承传了中原面食的制作技艺并且有所发展，它是客家人变更手法制作的独特美食。