非平衡状态下，液态物质的特性只决定于成分与温度两个参数（假设压力不变）。但是，实际生产和科学试验中所碰到的液态金属往往是远离平衡态的。因此，经常出现成分与温度相同的液态金属，在同样的凝固条件下得到的组织与性能相差很大的情况。这就提出了非平衡条件下液态金属质量的表征与评测问题。涉及一种非平衡状态下赛贝克系数的测量系统及其测量方法。所述的测量系统包括样品支架、温差控制装置以及计算机控制；样品通过固定支架固定在支架上，且通过温差控制装置采用一端加热或冷却形成温差方法。