雪蒿是一种多年生草本植物，开白色小花，故名雪蒿。雪蒿也是一种野菜，作为蔬菜种植范围比较窄的一种菜，主要生长在苏鲁豫皖四省交界一带，和普通蒿草比较相似。每年春季到初夏上市。