阿尔萨斯人（Alsatians），西欧法国阿尔萨斯和洛林的居民，是当地占多数的民族。属欧罗巴人种。通用德语和法语。多为天主教徒，部分人信奉基督教中的路德教派和加尔文教派。阿尔萨斯人多从事钢铁、机器制造、石油、化工、纺织等工业。阿尔萨斯地区农作物有多种谷物、葡萄、蔬菜、烟草等；洛林地区以畜牧业为主，饲养奶牛、猪等。