陈日胜，广东省湛江市人，农业科学家，“海水稻”发现者、研究者和“海稻86”的长期培育者。毕业于湛江农业专科学校（广东海洋大学的前身），当过国企职工，现任遂溪县虎头坡（“海水稻”）种植专业合作社社长。