长须突吻鳕属鼠尾鳕科，通常栖息在大陆棚上，以尖硬的鼻吻部掘开海床之泥沙底质觅食小型底栖动物、小型鱼类或头足类，发布在全世界各海域。繁殖季主要在冬末春初，于深海底床产卵，卵为浮性卵漂浮至海面上，孵化后之仔稚鱼生活在跃温层(thermocline)，幼鱼则随着成长渐降入深海底部(Marshall,1973)，除少数种类之大型个体可供食用外，大部份均于捕获后充作下杂鱼来喂食养殖鱼类。