锅榻腰盒是山东地区特色传统名菜之一，属于鲁菜菜系。富含蛋白质、脂肪，另含碳水化合物、核黄素、维生素A、硫胺素、抗坏血酸、钙、磷、铁等成分，具有补肾壮阳、固精益气的作用。这道菜的特点是色泽金黄，腰盒软嫩。