酸菜豆花主要材料为酸菜、豆花。调料为盐、 料酒、 泡椒，制作方法为豆腐蒸切成小丁，黑酸菜、泡椒、榨菜丝加红油、盐、味精、香油调味均匀，浇在豆腐丁上。