俗话说：“喝江鱼一碗汤，赛过飞禽走兽一箩筐。” 说的就是生活在黑龙江、乌苏里江和松花江深处冷水当中的野生大鱼，这些野生大鱼生长在东北水质优异、没有污染的黑龙江、乌苏里江和松花江，这些原产地人烟稀少，大鱼肉质瓷实，富含高蛋白。