调优操作(evolutionary operation，EVOP)就是在生产过程中，一边维持正常生产，一边寻求最佳操作条件的方法，即在不断发展的制造操作中进行试验并提高质量。它是按照一个仔细规划好的、对生产条件作细微变化的循环，来操作装置、设备，再用简单的数理统计方法来处理数据，在不扰动正常生产的情况下，逐渐向较好的生产条件方向逼近，最终找到最佳的生产条件。