全虾三做是一道山东省的地方传统名菜，属于鲁菜系。以对虾为主材。造型优美，一虾三吃，风味迥异。虾营养丰富，可减少血液中胆固醇含量，防止动脉硬化。冬菇含有丰富的蛋白质。