蔬菜色拉又名蔬菜沙拉，是一道以圆白菜、番茄、黄瓜等作为主要食材制作而成的美食。蔬菜色拉是一种非常营养健康的饮食方法。首先它大多不必加热，这样会最大限度的保持住蔬菜中的各种营养不至于被破坏或流失。