蜜番茄是川蜜饯的一种，色泽红亮晶莹，味纯甜而微酸，有浓郁的原果风味。有生津止渴、健胃消食的功效。炎热的天气中，蜜番茄，既当菜，又当水果。美妙滋味老少皆宜有生津止渴、健胃消食的功效。