蒿咀铺乡隶属于甘肃省庆阳市合水县，地处合水县东北部，子午岭西麓，辖4个行政村，面积287.26平方千米。蒿咀铺，古称蒿土峪铺。据旧志记载，这里有桃岭飞红、古庙松阴、自响水鼓三景，是行人过往子午岭时必宿之地，群众习称好宿铺。后屡经兵乱匪患，秀色大减，蒿草林木四起，群众又渐称蒿咀铺，相沿成习，始有今名。蒿咀铺乡经济作物以油料、黄豆、白瓜子、蔬菜、药材为主。1997年被合水县县委命名为文明卫生乡镇。