腐皮肉卷是江苏省传统的地方名菜，属于苏菜系。腐皮肉卷，色泽金黄，皮酥肉鲜的一道美味菜肴。以肉馅、干木耳、荸荠、葱末、姜末（汁）、豆腐皮、油菜、或西兰花、生菜等制作而成。