一种多相分散体系。其中一相为分散相，另一相为分散介质。由于各相聚集状态不同，可分为溶胶（固体分散于液体介质中），如墨汁；气溶胶（液体或固体分散于气体介质中），如烟、雾；固溶胶（气体、液体或固体介质分散于固体介质中），如珍珠。