定义脱羧酶指催化脱羧反应的一类酶。编号编号：EC 4.1.1-。举例如S-腺苷酰甲酰硫氨酸脱羧酶、芳香氨基酸脱羧酶、 谷氨酸脱羧酶、 组氨酸脱羧酶、 吲哚-3-甘油磷酸合酶、鸟氨酸脱羧酶、乳清酸核苷5-磷酸脱羧酶、磷酸烯醇式丙酮酸脱羧酶、尿卟啉原脱羧酶等。