肉丁辣椒酱是现在食用性非常广泛的，四川人是非常喜欢食用辣椒酱的，分为油制和水制两种。油制它是用芝麻油和辣椒制成，鲜红，浮着一层芝麻油，容易保管。水制是用水和辣椒制成，鲜红，不易保管。但是味道都是非常鲜美辛辣的，喜欢偏辣的人就是非常好的选择。