肥料利用率是作物所能吸收肥料养分的比率。用以反映肥料的利用程度。一般而言，肥料利用率越高，技术经济效果就越大，其经济效益也就越大。肥料利用率不是固定不变的。随着肥料的种类、性质、土壤类型、作物种类、气候条件、田间管理等因素的影响而有差别。提高肥料利用率的主要途径是：(1) 根据土壤各种养分的稀缺状况合理施肥；(2)根据不同作物对养分的不同需要合理施肥；(3) 改进施肥技术，使肥料的损失减少到最低限度。