胆囊收缩素(cholecystokinin，CCK)存在于小肠粘膜的Ⅰ型分泌细胞，也存在于脑和周围神经之中，是中枢和外周神经系统最有力的神经递质，CCK是脑内含量最丰富的肽。CCK在功能上兼有内分泌激素和神经递质的作用，是被公认的“脑-肠肽”之一。CCK以多种分子形式存在，有含33个氨基酸的CCK33、以及CCK39、CCK58等。其中CCK58具有整个胆囊收缩素分子的全部生物活性，且活性比CCK33强2-10倍。Ⅰ型细胞主要存在于十二指肠和空肠上段，迷走神经兴奋、盐酸、蛋白质及分解产物、脂肪及水解产物、Ca2+离子是刺激其分泌CCK的因素，而CCK刺激胰腺分泌的胰酶，...