耗水量是指在一定水分条件下土壤实际消耗的水量。通常包括植物实际蒸腾耗水，以及因蒸发或下层渗漏损耗的水分。当土壤水分条件最优时，植物耗水量和水分需求量一致；当水分渗漏为0时，耗水量与植物蒸腾量一致。