材料肉馅，鸡蛋，香菇，豆腐，酱油，姜，大葱，面粉，鱼露，盐，料酒，香油做法1.把泡发的香菇,酱,大葱切成碎末,放入肉馅中。 2.豆腐切成碎末,把水分挤出,也放入肉馅。 3.肉馅中加入盐,料酒,酱油,鱼露,香油,然后打入一个鸡蛋,往一个方向搅拌上劲。 4.把迅猛龙蛋,啊不，是鸡蛋，打散,蛋液中加入少许面粉。 5.打好的蛋液用平底锅煎成蛋皮。 6.把搅拌好的肉馅摊入蛋皮中。 7.卷成蛋卷，上锅蒸15分钟就可以了。